Vishandel Metz

 Rijst met boter, suiker en kaneel en gebakken schelvis van Metz; een veertig jaar oude herinnering.
Tegenwoordig hebben Hendrik en Paula Metz een prachtige zaak in Nes en een in Hollum. Visliefhebbers genieten er van lekkerbekjes, kibbeling of vis met friet.
De vis wordt terplekke gebakken of gaat vers mee naar huis. In de vitrine ligt gerookte paling, makreel, garnalen en moten zalm naast kabeljauw en schol. Het is een greep uit tientallen lekkernijen. Barbecue spiesen liggen te lonken, mosselen en salades laten je watertanden. De Hollandse nieuwe ontbreekt niet.
Metz roemt de meerval, een Amelands product uit de meervalkwekerij in Buren en de harder en zeebaars die rond het eiland worden gevangen.
Vishandel Metz: de gezonde apotheek.