Verantwoord frituren in ’t Krûûspunt

BALLUM – Plaza ’t Krûûspunt in Ballum won de MVO Verantwoord Frituren Award. Plaza ‘t Krûûspunt is een topzaak, staat in de top 100 van beste cafetaria’s en is ambassadeur voor verantwoord frituren. ‘We doen er alles aan de branche een goed imago te geven, en dat valt sowieso al niet mee,’ zegt Gerrit de Kruijk van ’t Krûûspunt.

‘In de zaak hangt bijvoorbeeld een poster naast de menukaart, waarop staat hoe lang iemand moet fietsen om de calorieën te verbranden die in een grote portie friet zitten. Er zijn mensen die vinden dat we daarmee onze eigen business tekortdoen, maar dat zien wij echt anders. Het gaat om de kwinkslag en de bewustwording.’

Het gaat dus heel goed samen met geld verdienen? Gerrit de Kruijk: ‘Absoluut. Als je zo nu en dan een portie friet neemt als maaltijd, dan kan dat echt geen kwaad. We hebben eigen friet en serveren standaard magere mayonaise.’

>>> lees hier het complete artikel van Misset Horeca