Recept: feestelijke brownies voor thuis of school

Op zoek naar een lekker kersthapje voor thuis, het kerstdiner op school of gewoon voor een gezellige bakmiddag met kinderen? Dan zijn de kerstboom brownies echt iets voor jou. Deze traktatie is heerlijk en ziet er ook nog eens feestelijk uit.

Ingrediënten voor de brownies (bakblik 33×24 cm)

• 350 gram ongezouten roomboter
• 350 gram pure chocolade
• 500 gram witte basterdsuiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 5 eieren

Ingrediënten voor de feestelijke topping:

• 125 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 250 gram poedersuiker
• 3 eetlepels water
• Voedingskleurstof naar keuze (bijvoorbeeld rood, groen of blauw)
• Feestelijke sprinkles (bijvoorbeeld sterretjes, mini-chocolaatjes of kerst-/winterfiguurtjes)

Zo maak je de brownies:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Smelt de boter en chocolade samen in een pan op laag vuur.
• Klop in een aparte kom de eieren één voor één door de suiker tot een romige massa.
• Schenk het warme chocolade-botermengsel bij het eimengsel en roer goed door.
• Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en meng tot een egaal beslag.
• Giet het beslag in een met bakpapier bekleed bakblik.

Bak de brownie ongeveer 30 minuten. De bovenkant moet stevig zijn, terwijl de binnenkant zacht en smeuïg blijft. Laat de brownie volledig afkoelen. Na het afkoelen is de brownie klaar om omgetoverd te worden tot een feestelijke traktatie.

Zo versier je de brownies:

Snijd de afgekoelde brownie in vierkantjes of rechthoekjes. Maak daarna botercrème door de zachte boter, poedersuiker en het water luchtig te kloppen. Voeg een paar druppels kleurstof toe voor een vrolijke tint.

Gebruik een spuitzak om toefjes, streepjes of zigzaglijnen op de brownies te maken. Strooi vervolgens sprinkles over de topping: denk aan gekleurde suikerfiguurtjes, chocoladebolletjes of feestelijke sterren. Zo krijg je een mooie en smaakvolle traktatie die er net zo leuk uitziet als hij smaakt.