Rotte haai als delicatesse

IJSLAND – Ameland heeft bijzondere gebruiken, maar op IJsland kunnen ze er ook wat van. Daar eten ze alles wat maar eetbaar is. IJslanders zijn goede vissers en om hun eiland zwemmen ondermeer Groenlandse haaien. Dat zijn enorme levend barende visssen, die niet te eten zijn, omdat ze vol urinezuur zitten. De beesten zetten dat in als antivries. Het water waarin ze zwemmen is namelijk erg koud. Toch maken sommige eilanders daar eetbaar haaienvlees van. Het heet hákarl en heeft een zeer intens aroma. Het wordt weggespoeld met een slok brennivín, de IJslandse variant van Nobeltje, zeg maar.

Na alle Kerstdiners een leuk verhaal over eten dat eigenlijk niet eetbaar is maar toch gegeten wordt.

Eigenzinnige jongens, die IJslanders. Het lijken wel eilanders.

⇒ lees hier over het rotte haaienvlees