1125 – Kripta Cava – Mousserende wijn uit Catalonië in Spanje

HOLLUM – Nummer 1125 gaat over Kripta Cava, mousserende wijn uit Catalonië in Spanje, die goedkoper is dan champagne, maar zeker zo lekker en kenners beweren zelfs dat het lekkerder is.

"Kripta cava is een mousserende wijn, die wel de beste wijn van Spanje wordt genoemd en tot de top van de wijnen op wereldniveau wordt gerekend. Het kan zich meten met Champagne en wordt op dezelfde wijze gemaakt, maar mag zich geen Champagne noemen omdat de druiven niet uit die streek komen. Onder de beste koks van de wereld heeft Kripta cava een reputatie opgebouwd, waarvoor zelfs speciale menu’s zijn samengesteld. Kripta wordt van traditionele druivensoorten gemaakt die aan wijnranken groeien van vele tientallen jaren oud. Tachtig procent van de wijn wordt in Spanje gedronken – de flessen gaan voor het overgrote deel naar de tophoreca van Catalonië – en slechts 20% wordt geëxporteerd."

⇒ lees hier over Kripta Cava – Mousserende wijn uit Catalonië in Spanje

⇒ kijk hier waar nummer 1124 over gaat