Valentijnskoekjes voor bij de koffie

Valentijnsdag hoeft niet ingewikkeld te zijn. Soms is samen koffie drinken met iets lekkers erbij al genoeg om er een fijne dag van te maken. Deze hartvormige bladerdeegkoekjes zijn eenvoudig om te maken en zien er toch feestelijk uit. Ideaal voor Valentijnsdag, of gewoon voor een wintermiddag.

 Ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg (ontdooid)
• 1 ei (voor eistrijk)
• Poedersuiker of suiker om te bestrooien

Benodigdheden:

• Hartvormige koekjesuitsteker
• Bakplaat met bakpapier
• Kwastje voor eistrijk

Zo maak je het:

Oven voorverwarmen

• Verwarm de oven voor op 200 °C voor een snelle hitte, zodat de koekjes mooi opbollen.

Bladerdeeg voorbereiden

• Rol het bladerdeeg uit tot ongeveer 4–5 mm dik op een licht met bloem bestoven oppervlak.
• Houd het deeg goed koud, eventueel kort in de vriezer, zodat de lagen luchtiger opbollen tijdens het bakken.

Hartjes uitsteken

• Steek met de hartvormige uitsteker de koekjes uit.
• Leg ze op een bakplaat met minimaal 2–3 cm ruimte tussen de hartjes.

Dubbele laagjes of kleine vulling (optioneel)

• Voor extra luchtigheid en gelaagd effect: leg een klein beetje jam of chocolade op de helft van de hartjes en dek af met een tweede hart.
• Druk de randen lichtjes aan.

Kleine inkepingen maken (optioneel)

• Snijd 1–2 kleine sneetjes in het midden van elk hartje, zodat de stoom gecontroleerd kan ontsnappen.

Eistrijk

• Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de koekjes.
• Bestrooi eventueel met suiker of poedersuiker.

Bakken

• Bak 12–15 minuten tot de koekjes goudbruin en opgeblazen zijn.
• Houd de randen goed in de gaten, die kunnen sneller kleuren.

Afkoelen

• Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Serveer de hartjes bij een goede kop koffie of thee, lekker samen aan tafel. Gewoon genieten van iets kleins en lekkers.